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DU VIN ET DU HASCHISCH
Auteur : Charles Baudelaire
Un homme très célèbre, qui était en même temps un grand sot, choses qui vont très
bien ensemble, à ce qu'il paraît, ainsi que j'aurai plus d'une fois sans doute le
douloureux plaisir de le démontrer, a osé, dans un livre sur la Table, composé au
double point de vue de l'hygiène et du plaisir, écrire ce qui suit à l'article VIN : "Le
patriarche Noé passe pour être l'inventeur du vin ; c'est une liqueur qui se fait avec le
fruit de la vigne." Et après ? Après, rien : c'est tout. Vous aurez beau feuilleter le
volume, le retourner dans tous les sens, le lire à rebours, à l'envers, de droite à
gauche et de gauche à droite, vous ne trouverez pas autre chose sur le vin dans la
Physiologie du goût du très illustre et très respecté Brillat-Savarin : "Le patriarche
Noé..." et "c'est une liqueur..."

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